Il menù è sempre aggiornato: l’obiettivo è proporre ai clienti, piatti nuovi e gustosi durante tutto l’anno. Si tratta di un cucina ancorata alla tradizione siciliana e della terra iblea in particolare. Piatti che vengono proposti in versione rivisitata, per offrire una cucina ricercata ma allo stesso tempo genuina e di qualità.
Intrigante ed innovativa, sono gli aggettivi che descrivono al meglio la cucina che si può trovare da Konza basata sulla tipicità, in quanto si cerca di rispettare il più possibile le tradizioni siciliane (e quelle iblee ancor di più), attraverso la scelta, fortemente apprezzabile, di ricorrere all’uso di materie prime di qualità, di cui è possibile conoscere la tracciabilità di filiera.