E’ un ristorante che sorge nel cuore del centro storico di Ragusa superiore, in via Mariannina Coffa, nei bassi del palazzo dove ha vissuto la poetessa di origini netine. Una strada oggi che rappresenta la movida del posto e che in Konza ha un punto di riferimento ineguagliabile nell’ambito della ristorazione, pizzoleria e pizzeria.
Il trenta dicembre del 2011 inizia l’avventura gastronomica chiamata Konza.
Negli anni seguenti cambia l’assetto societario fino a giungere al 2014 quando la compagine trova la sua reale dimensione e si cristallizza nella composizione attuale con Monica Furnaro, al cui fianco c’è sempre il marito Saro Canzonieri.
Il nome Konza deriva dal termine dialettale conzare che ha molteplici significati, come condire il cibo, acconciare, apparecchiare la tavola.